2018年03月30日

陰陽の技。

金時豆パン


ヤマザキの金時豆パン、354kcal。白あんを練り込んだ生地を金時豆といっしょに焼き上げました、のコピー。あーなるほど、全体にほのかに甘いのは白あん効果で、金時豆を食べるとさらに甘みが広がるのです。でも、くどい甘さじゃなくて和の甘さだからしつこくない。隠し味の和と表を飾る和の表裏一体テク。生地がちょいかためなのもこれには合ってるかも。ま、柔らか生地推進派としては、この白あん生地のモチモチバージョンも作ってほしいっす。



陰陽勾玉巴(いんようまがたまともえ)Tシャツ【全4サイズ】


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